La ministre du Tourisme et de l’Artisanat (au centre) présidant la cérémonie de lancement
En prélude à la première édition du salon ABINCIN Niger prévu se tenir du 16 au 18 octobre 2026, le Ministère du Tourisme et de l’Artisanat, à travers l’Agence de Promotion du Tourisme du Niger (APTN), a organisé, le mercredi 14 octobre 2026 à Niamey, une formation à l’endroit des exposants qui y prendront part. La cérémonie de lancement a été présidée par la ministre du Tourisme et de l’Artisanat, Mme Aghaichata Guichene Kari.
Cette formation de deux jours porte sur la nutrition, la sécurité, l’hygiène alimentaire, l’autonomisation économique et la gestion fiscale. Pour ce qui est de la nutrition, a expliqué Mme Aghaichata Guichene Kari, le Niger fait encore face à des défis importants en matière de malnutrition, en particulier chez les enfants. Pourtant, les produits locaux comme le mil, le sorgho, le niébé, le moringa, l’arachide et le souchet, sont d’une richesse nutritionnelle remarquable. Savoir les associer, les préparer et les présenter pour composer des plats équilibrés, a-t-elle dit, c’est faire de la cuisine nigérienne un allié de la santé des familles.
Pour la ministre, les bonnes pratiques de manipulation, de conservation et de propreté protègent non seulement les consommateurs, mais aussi la réputation des restaurateurs. L’enjeu, a-t-elle poursuivi, est désormais de passer d’une activité de subsistance à une véritable entreprise en maitrisant les coûts, d’épargner, d’accéder au crédit et de se regrouper pour être plus forts. De même, comprendre ses obligations, tenir une comptabilité simple et s’inscrire dans un cadre formel, a-t-elle dit, ouvrent la porte aux financements, aux marchés plus importants et à la reconnaissance du métier.
Mme Aghaichata Guichene Kari a affirmé que la gastronomie nigérienne peut devenir un véritable secteur économique, créateur d’emplois et de revenus, en particulier pour les femmes et les jeunes, et être un atout majeur pour l’activité touristique si elle est portée par des professionnels compétents, organisés et reconnus.
Peu après le lancement de la formation, la ministre du Tourisme et de l’Artisanat s’est rendue à l’Agence de Promotion du Tourisme du Niger, où elle a procédé au lancement de la 2è caravane de sensibilisation sur le salon « ABINCIN Niger ». La première caravane ayant intervenu le 10 octobre dernier, cette deuxième sillonnera pendant deux jours les quartiers de Niamey pour identifier les vendeurs de ‘’Street food’’ à même de présenter leurs spécialités au salon.
Aïchatou H. Wakasso (ONEP)
