La goutte : Le revers douloureux des excès de viande

Au Niger, la viande rouge est un aliment très consommé par la population. Bien que cette dernière procure des bienfaits à l’organisme, celle-ci peut également entrainer la survenue de maladies comme la goutte. Cette maladie entraîne une inflammation et des douleurs très vives dans le gros orteil, voire les doigts, les coudes, les genoux, les chevilles et les poignets.

Selon le nutritionniste Abdoul-Razack Bello, la maladie de la goutte est liée à la consommation abusive de la viande. Elle se manifeste par des crises inflammatoires touchant les articulations, et peut devenir chronique. « Cette maladie affecte principalement les personnes âgées de 50 ans à plus. En effet, la viande consommée est riche d’un composé qu’on appelle l’urique », a-t-il souligné. L’urique, a expliqué le nutritionniste, est un acide qui provient de la dégradation des noyaux des cellules contenues dans les aliments, en particulier les produits d’origine animale. « Lorsque cette substance se retrouve en trop grande quantité dans le sang, elle se dépose sous forme de cristaux dans une articulation. Cela entraîne une inflammation, une déformation et des douleurs très vives dans le gros orteil, voire les doigts, coudes, genoux, chevilles et poignets », a-t-il déclaré.

M. Abdoul-Razack Bello a ajouté que la personne atteinte de goutte est réveillée au milieu de la nuit par une douleur soudaine au gros orteil, mais il arrive que d’autres articulations soient touchées. La partie concernée est chaude, rouge, enflée et extrêmement douloureuse. La crise s’arrête normalement au bout de quelques jours et l’orteil démange et se met alors à peler. Dans la plupart des cas l’atteinte typique des orteils et l’intensité de la douleur suffisent à diagnostiquer la maladie lors d’une crise. Un excès d’acide urique dans le sang, à l’origine de la goutte, peut aussi être découvert au cours d’un examen de routine pour un dépistage ou une surveillance systématique. « Après une première crise, il est probable qu’une autre survienne des mois ou des années plus tard. Si le taux sanguin d’acide urique reste élevé, cette substance peut continuer à se déposer dans les articulations sans provoquer de symptômes et les déformer progressivement », a-t-il affirmé.

Une discipline alimentaire pour réussir le traitement de la goutte

Pour soigner les crises, le médecin prescrit de la colchicine et/ou des anti-inflammatoires. Afin de prévenir les récidives, un régime alimentaire adapté est nécessaire. Des médicaments peuvent aussi réduire la production d’acide urique par le corps et faciliter son élimination. En cas de goutte chronique, poursuit-il, les articulations peuvent être très déformées et la douleur devient permanente.

Pour éviter la maladie de la goutte, M. Abdoul-Razack Bello demande de limiter la consommation de certaines boissons sucrées, viandes et certains légumes. « Il faut aussi éviter l’abus d’alcool et boire au minimum un litre et demi d’eau par jour. Il faut également consommer moins d’aliments riche en purine. Les personnes sujettes à la goutte doivent être surveillées régulièrement. N’abusez pas de certains aliments, susceptibles d’élever le taux d’acide urique notamment les charcuteries, les abats, les poissons gras, les fruits de mer, les viandes et volailles, gibier et les légumes comme les champignons, les épinards, le chou-fleur, les asperges, l’oseille ou les lentilles. En cas de douleur articulaires brutale, il faut toujours consulter un médecin », a-t-il dit.

Témoignage de personnes atteintes

Au Niger, cette maladie est souvent appelée « la maladie des riches ». M. Nassirou Issifou, âgé de 52 ans, marche difficilement à cause de la maladie de la goutte. « C’est mes pieds qui me font mal. À chaque fois, je sens une douleur intense au niveau des pieds et je ne connaissais pas le motif. C’est après avoir fait des consultations qu’on m’a notifié que j’avais la maladie qu’on appelle la goutte. Selon le médecin, cette maladie est liée à la consommation de la viande. C’est vrai, auparavant je consommais excessivement de viande sans penser aux conséquences que cela pouvait engendrer pour ma santé. Alhamdoulilah ça va maintenant car je suis le traitement prescrit par le médecin », a-t-il témoigné.

De son côté, M. Zakariyaou a précisé que la maladie a commencé à se manifester par des douleurs intenses au niveau de ses pieds. « Suite à cela, j’ai consulté un médecin qui m’a finalement dit que j’ai la goutte. Une maladie provoquée par l’accroissement de la consommation de viande. Cette situation m’a plongée dans plusieurs réflexions. Comment la consommation abusive de la viande peut développer une maladie jusqu’à ce qu’elle empêche une personne de marcher ? », s’interroge-t-il.

Yacine Hassane (ONEP)