Après la cérémonie, les officiels ont visité les stands ...
La commissaire générale du festival des grillades, Mme Iro Sadia Maïga, a présidé, le vendredi 19 septembre 2025 à Niamey, la cérémonie d’ouverture des activités de la 5è édition dudit festival. Très attendu par les amateurs de viande, ce festival célèbre la richesse gastronomique du pays et le savoir-faire nigérien dans la grillade des différentes viandes.
Selon la commissaire générale du festival des grillades, cet évènement célèbre aussi la richesse de la culture nigérienne. « Il est aujourd’hui un espace de célébration de notre culture, de notre convivialité et de notre savoir-faire gastronomique. Nous ne partageons pas seulement des plats, nous partageons des valeurs ; celles de l’unité, du vivre-ensemble et de la transmission de traditions qui font l’âme de notre pays », a-t-elle ajouté.
La grillade, a-t-elle rappelé, occupe une place singulière dans la culture culinaire. « Du kilishi au souya, en passant par les grillades de bœuf, de mouton, de chèvre ou de dromadaire, elle est au cœur de nos repas festifs, de nos moments de joie et de fraternité. La grillade est un art populaire, accessible à tous, mais aussi un lien fort entre les générations et les communautés. Elle symbolise le partage, valeur essentielle de notre société nigérienne », a-t-elle dit.
Cette 5è édition, a poursuivi la commissaire, est placée sous le co-parrainage des ministres de l’Agriculture et de l’Elevage, du Tourisme et de l’Artisanat, et celui de la Jeunesse et des Sports. « A travers ce festival, nous valorisons la production animale, pilier de notre économie et fierté de nos terroirs. Ce rendez-vous est l’occasion de montrer la diversité et la qualité de nos viandes issues du travail acharné de nos éleveurs et agriculteurs. Ensuite, le festival des grillades est également un produit touristique et culturel qui contribue au rayonnement de Niamey et du Niger. Il attire non seulement les habitants de notre capital, mais aussi des visiteurs d’ailleurs qui découvrent à travers lui, nos traditions, nos saveurs et le savoir-faire de nos artisans culinaires. Enfin, ce festival est une vitrine pour la créativité et l’énergie de notre jeunesse. Beaucoup de nos jeunes entrepreneurs, restaurateurs, cuisiniers et artistes trouvent ici un espace d’expression et d’opportunités économiques. C’est aussi une activité fédératrice qui, comme le sport, rassemble, crée de la cohésion et nourrit l’espoir », a expliqué Mme Sadia Maïga.
Elle a enfin exprimé sa gratitude à l’endroit de tous ceux qui, de près ou de loin, contribuent à la réussite de ce festival. « Nos partenaires institutionnels et privés, nos sponsors, nos exposants, nos artistes, et surtout vous, cher public, sans qui cette aventure n’aurait pas de sens. A travers ce festival, nous affirmons ensemble que la gastronomie n’est pas seulement une question de goût. Elle est aussi un levier de développement économique, de promotion culturelle et de cohésion sociale », a-t-elle expliqué.
Auparavant, la ministre du Tourisme et de l’Artisanat, Mme Soufiane Aghaichata Guichene, s’est dit satisfaite de voir cette 5è édition se tenir à Niamey dans la joie, la convivialité et le succès. « Cet évènement est une vitrine de notre gastronomie et de notre culture. Je félicite les organisateurs, les artisans et les partenaires pour leur engagement. Que cette édition renforce l’image d’un Niger créatif et hospitalier », a-t-elle conclu.
Farida. A. Ibrahim (ONEP)
