La ministre Aghaichata Guichene Kari
La première édition du Salon national de la gastronomie nigérienne ‘’Abincin Niger’’ débute ce vendredi 16 octobre 2026 à Niamey. A la veille de cet événement, la ministre du Tourisme et de l’Artisanat, Mme Aghaichata Guichene Kari, a animé un point de presse à son cabinet pour expliquer le sens de cette initiative et les raisons qui ont conduit le Ministère à la porter.
Au cours des échanges avec la presse, Mme Aghaichata Guichene Kari a indiqué que le Salon ‘’Abincin Niger’’ s’inscrit pleinement dans la vision du Président de la République, Chef de l’État, et dans l’action du Gouvernement, de faire du Niger un pays qui compte d’abord sur ses propres forces, qui valorise ce qu’il produit et qui assume avec fierté son identité. Elle a soutenu que la gastronomie, longtemps considérée comme une affaire domestique, a toute sa place dans le combat pour la souveraineté.
« La cuisine nigérienne est la mémoire des peuples, le reflet des terroirs, des saisons et des modes de vie des Nigériens. Du fleuve au désert, des terres agricoles du sud aux pâturages du nord, chacune des huit régions a façonné des plats, des gestes et des savoir-faire qui disent qui nous sommes », a déclaré la ministre du Tourisme et de l’Artisanat. Cependant, elle a regretté que ce patrimoine culturel vivant, transmis le plus souvent par les mères à leurs filles, soit peu documenté, peu protégé, et insuffisamment mis en valeur.
Le Salon, a rappelé Mme Aghaichata Guichene Kari, a pour objectif de faire de la gastronomie nigérienne un levier de développement économique, social et touristique, tout en contribuant à réduire la dépendance du pays aux importations et à renforcer la souveraineté alimentaire. « Nous voulons que la gastronomie devienne une signature du Niger, au même titre que nos paysages, notre patrimoine architectural et notre artisanat », a-t-elle déclaré.
Aïchatou H. Wakasso (ONEP)
